咖啡饮品的消费需求在不断增长，开咖啡店也成了不少人投资创业的首选。那么，如何经营一家咖啡店？开一家咖啡店的流程是什么？下方就给您详细介绍。
开一家咖啡店的流程：
一、创业流程
A 了解市场定位,评估适合商圈与地点
B 决搜索定咖啡馆的型态
C 市场的了解与评估
D 风格特色的营造
A1 商圈的了解
在都市的演进中,会自然地形成一些消费性不同的商圈,如购物商圈ˋ休闲娱乐区ˋ文教商圈ˋ补习街ˋ夜市ˋ住宅社区与交通枢纽.不同商圈的消费者组成就不同,消费时间与消费习性差异就出现.
下列各项为判断依据:
1.何种产品的搭配最看好
2.价位接受
3.营业时间
4.在店内停留的时间
A2 地点的选择
用平均客单价与客人来店停留的时间做一个简单的市场定位,可藉由消费者的型态定订出选择开店地址的原则.
1.低价位停留时间长者:已看书ˋ聊天为目的,地点可选巷弄的二楼以上,以图安静.
2.低价位时间停留短者:消费习性是方便型,可选在人潮多ˋ交通枢纽ˋ夜市ˋ学区附近.
3.价位高停留时间长者:消费目的大部分是因公或洽商,因此私密性ˋ安全性需求较高,可选大马路边的2楼,或1ˋ2楼2层楼皆为营业点.
4.价位高停留时间短者:多属於有特殊关系的人,拥有特殊消费的客群,通常采招商承揽制,较不适合一般人的开店范围.
二、咖啡馆的型态
个性店型态:
1.著重於咖啡调制的手法及过程
2.著重店内气氛营造
3.强调店主人个人风格
复合式型态:
1.服饰店或精品店搭配咖啡吧
2.书店ˋ算命ˋ茶艺兼营咖啡吧
3.以餐点为主,咖啡饮料为辅
4.网路咖啡,以连线上网为主,咖啡不过是提 供的饮料
连锁店型态:
1.以品牌号召为诉求
2.讲求一定的装潢型态格局ˋ产品设计与服务
三、市场的了解与评估
所谓"知己知彼,百战百胜",开店应对咖啡馆的整体市场有一定程度的了解,包括了咖啡馆型态ˋ经营规模ˋ产品组合&价格,与目标客群的状况,未来可能走向与变化,针对自己要开店的商圈内同性质咖啡馆作细部评估.
四、风格特色的营造
店内特色及风格塑造,可根据店主人本身的喜好ˋ店所在位置的客层属性ˋ设定消费额度等,利用颜色的选择ˋ冷暖色系的搭配ˋ目标顾客群的年龄,来表现店所要展示的保守或流行风,装饰品及音乐的搭配.
咖啡店经营技巧：
首先必须要保持咖啡馆的品质，必须将各种细节都打扫得非常洁净。不能藏污纳垢。在员工方面，招聘的人员要热爱咖啡。心性不能太急躁，不然无法服务好客户。管理体系及制度不能变化频繁譬如：原来提供住宿的 现在不再提供 就会引发员工的不满。和员工保持交流，让不同的员工在自己合适的位置上工作，且有上升机制。
同时必须坚持自己的调性，假如雕刻时光走星巴克的道路或者走上岛的道路都会画虎反类犬。保持自我很重要。本身雕刻时光倡导的是热爱阅读的，比较文艺的，鼓励大伙去探索，去分享交流的。就必须坚持下去。
而归根结底不变的是：舒适的环境、新鲜的美食、细致的服务。这三个板块是最为重要的。
经营是永恒的话题，需要用心去做。还是那句话，开咖啡店不是喝咖啡，可以凭着兴致。可以那么轻松，那么简单。
相信大家看完上面的介绍后，对
如何经营一家咖啡店和开一家咖啡店的流程是什么这两个问题，已经有了一个大概的了解了吧。如果您还有其它疑问，或是想要加盟一个优质的咖啡品牌的话，不要忘记在下方留言咨询我们哦。
