奶茶店的奶茶原料用的最多的就是茶叶和鲜奶了，那么，奶茶店一般用什么茶呢？
奶茶店用最多的茶叶一般是红茶，而好的奶茶店的茶叶都是用斯里兰卡的红茶，在香港则称为西冷红茶。因为气候的原因，斯里兰卡红茶相对于其他几种一些好的红茶对比，斯里兰卡红茶的茶味会更加的浓郁，所以更受到欢迎。乌巴茶，产地在斯里兰卡中央山脉东侧的高地上，因其浓烈、香醇因此常被拿来当早餐茶。适合泡奶茶。还有祁门红茶的，祁门红茶是因具有水果的清香著名的，而且相较于其他几种著名红茶而言清淡很多。总体而言，祁门红茶是不适合单独用作冲泡做奶茶的茶底。
而做奶茶茶底的茶叶一般不会不使用整片的红茶而使用的是碎末红茶为主，内含多种茶的碎茶叶。说到这肯定有朋友有疑问了为什么用的是红碎茶，而不是我们常见的红茶叶，小编告诉大家这里主要区别在于普通茶叶是条状，而红碎茶接近粉状，相比起来冲泡的入味快，而且味道浓郁。为什么不直接用茶叶冲泡？因为茶叶泡奶入味太慢，而且茶的味道不够重价格又较高。
当然奶茶店还有用到绿茶、菊花茶等等，在这里饮品网就不一一介绍了，主要的还是红茶为主。
奶茶的原料有哪些呢？
1、牛奶
牛奶可以说是最早的天然饮料之一，被誉为"白色血液"，对人体的重要性可想而知。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。目前最普遍的是全脂、低脂及脱脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相当多，如高钙低脂牛奶，其中就增添了钙质。而奶茶的的香醇的口感主要来自于牛奶，而好的奶茶所用的牛奶都是低脂奶或脱脂奶。
2、茶
茶作为奶茶的又一原料而一般的奶茶大多采用红茶当然也有绿茶，红茶是在绿茶的基础上经发酵创制而成的。以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。而一般的奶茶大多采用红茶当然也有绿茶，这是奶茶清新甘甜的主要来源。
3、糖
糖也是奶茶的重要原料，虽然现在人们都提倡低糖食物，也有很多奶茶是无糖的，现在很多奶茶所用的糖大多是果糖，采用果糖使得奶茶更有营养，口感也更好。
4、奶精
奶精作为奶茶的常用添加剂，是加入油脂、蛋白质、糖类的碳水化合物，可以使奶茶更爽滑，更浓稠。现在很多人对于添加剂的反感导致了很多奶茶转而用鲜奶来替代奶精。
5、水果
现在很多奶茶都在奶茶中添加水果，或是水果汁，这样可以使得奶茶不仅有了茶的清香，奶的浓郁更有了水果的营养。像橘子、柠檬、草莓等水果富含维生素同时也在一定程度上增加了奶茶的营养价值。
