浓缩果汁:(任何口味都可以,但是级别方便最好不要 太差,推荐航帆餐饮专用果汁) 20ml--30ml。
沙冰粉: 20g(请注意沙冰粉无色无味,其作用非常简单就是延缓化冰时间半分钟,也就是这半分钟让沙冰的口感变得非常到位啦)。
糖浆:适量(根据当地口味轻重添加)鲜果或果酱:少许(以草莓沙冰为例子其实一颗草莓就足够了,关键是让顾客看到部分水果纤维和提升口感真实度)碎冰8-9分满+浓缩果汁+沙冰粉+糖浆+鲜果或果酱;放入冰沙机内充分搅拌均匀,倒入杯中。加入装饰材料(例:珍珠、西米或果酱、糖纳豆)即可,夏季沙冰其实是一个非常好卖的品种。
香浓芒果沙冰图片: