很多人都喜欢喝奶茶，但很少有人能分清楚奶茶原料的不同，甚至是奶茶原料的好坏，但对于有兴趣要开奶茶店的创业者来说，奶茶原料就是必须要了解和熟悉的因素，因为对于奶茶原料的掌握决定开店创业的态度，俗话说，态度决定成败，一个要成功创业的人就应该有一个好的态度。然而，奶茶店原料有哪些？如何分辨奶茶原料？
奶茶原料批发时候的炼乳，淡奶，鲜奶油的一些分别。可能对于奶茶原料批发这一块，很多人不清楚到底原料好坏在哪里。下面，我们就来看看到底什么是炼乳，奶油，淡奶油，鲜奶油。
1、炼乳：
牛奶中加入40%至45%的糖含量，再经加热蒸发掉约60%的水含量后，即为炼乳。常用的有熊猫甜炼乳、雀巢鹰唛炼奶等。
在这里提醒一下广大朋友，很多人对奶油知之甚少，因为乳制品的名称都差不多，难分辨，容易混乱，但是熟悉了之后，还是能分辨出来的.
2、奶油：
奶油是在对全脂奶的分离中得到的。分离的过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。奶油中的脂肪含量仅为全脂牛奶的20%—30%。很多人以为，蛋糕房里用来制作蛋糕的就是奶油，其实是错误的。奶油按原料一般分为新鲜奶油、发酵奶油。根据脂肪含量不同分为一般奶油和无水奶油(即黄油)在这里提醒一下广大朋友，很多人对奶油知之甚少，因为乳制品的名称都差不多，难分辨，容易混乱，但是熟悉了之后，还是能分辨出来的.
3、淡奶：
又称花奶、奶水、蒸发奶。它是将牛奶蒸馏过去除一些水分后的结果。没有炼乳浓稠，但比牛奶稍浓。市场上比较常用的有黑白淡奶、雀巢三花植脂淡奶等。
4、鲜奶油：
鲜奶油可以增加西点的风味，同时它具有发泡的特性，可以在搅打后体积增加，变成乳白状的细沫状的发泡鲜奶油。
上述的从炼乳到奶油再到淡奶以及鲜奶油，都教会大家如何区别奶茶原料中的奶源，奶源是奶茶成分中很重要的一部分，健康营养的奶才能做好奶茶。弄清楚奶茶原料的优劣对于每一个爱好喝奶茶的人都是很重要的，尤其，要开奶茶店的人，大家在购买奶茶原料以及批发的过程中，一定要学会如何分辨奶茶原料的不同，再甄选出自己想要的奶茶原料。
