在日常经营中,奶茶店主是经常需要用到奶茶设备,打个比方,你能忍受做一杯奶茶的时候,到这取冰块、到那压果糖、到这放珍珠、到那封口吗?设备摆放的合理,能减轻奶茶店主的劳动量,提升做奶茶的效率!
几个设备摆放要点如下:
1.制冰机、水槽、操作台摆一起,做饮料时触手可及!比如做一杯芒果冰沙,取冰块、取果酱、取果糖、取吧匙、取杯子,最后冲洗冰沙机杯子,一切都是那么顺手!
2.封口机、操作台、果糖机摆一起,奶茶做好后,伸手就可以封口,流畅!
3.电炸炉、撒粉器、竹签、打包袋、水槽摆一起,炸完鸡排炸香蕉、炸完香蕉炸鸡腿,炸完了撒调料,收工时水槽边洗涮涮!
4.操作台底层摆不锈钢器具、中层摆果粉果泥小食之类、上层摆奶茶保温桶、左手开水机右手果糖机,奶茶饮品做好后,转身就是封口机、打包袋、吸管,方便!
5.操作台、水槽、陈列柜摆一起,做完饮品后顺手就可以冲洗雪克杯、量杯等工具。
开奶茶店所需的设备有很多,下面我们就挑几款主要的来说一下:
1、封口机
下图这款封口机带有计数器,你每封一下口,计数器都会记一下数,无论电源有没有接通,是一种机械计数,这是这封口机的一大特点,而且还防鼠。
封口机选购时要注意,找个杯子封一下试试,把温度调到170度左右,按下大约一秒多钟,取出看有没有封住;再稍微用力捏一下,看封得结实不结实,有没有封得不结实的地方,有漏气的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齐,有没有没切断,而是拽断的地方,也就是看上下模平不平,齿刀锋不锋利。
2、封口膜
(一般都是附带销售)选购时要注意,封口膜不能太厚,太厚了容易封不住,而且插吸管的时候会很难插破,用力过猛,要么把吸管插坏,要么把奶茶掉到地上,要么一不小心把杯子插破。从用料方面考虑,太厚的一般都不是什么好料,会很脆,一插就会裂一道大口子。
3、杯子
杯子的价格相差不大,质量却相差不少,而且杯子很重要,一定要认真选购。选购时要首先看料的厚度,太软的不行,用力拿会把奶茶捏出来,不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下,然后买的时候拿在手里感受一下看厚度够不够。还有最重要的一点是:杯沿的结实程度。杯沿要够厚、够结实,关键是用料要均匀,这样盛满奶茶时,用手提杯沿,才不会洒掉。杯子太薄、杯沿太软的杯子,会大大破坏顾客的心情,而且在怀疑杯子质量的同时,一定会怀疑奶茶的质量。
4、饮水机
由于饮水机的主要部件就是一个加热器,所以我们没必要买什么名牌的,只要注意内胆是不锈钢的,一次盛水不要太少就行。下图这款,就算在冬天需要的热水多的时候也不怕(小编亲测)。
5、容器
糖、奶茶粉、奶精、珍珠等,都需要合适的容器来盛,这些东西可以按自己的喜好来购买,不过要注意的是,这些容器都要有盖子,其一这样比较卫生,其二,热天、下雨天,原料都容易结块或融化,不用时及时盖上盖子会好一些,像下图这款就很符合要求又方便~
6、制冰机
制冰对于奶茶店在夏天的时候是至关重要的,所以制冰机的质量是很重要的,不仅要的是制冰效果,还要出冰速度、质量。下图的综合质量和价格都是非常不错的。
以上内容仅供参考,具体依奶茶店房型、实际情况而定。