i转角奶茶的好喝，离不开它的独家i转角配方。那么，i转角用的什么糖浆？i转角柠檬饮料做法如何？下面小编给大家介绍i转角配方等相关内容，希望大家能够满意。
i转角用的什么糖浆
用的是鲜活的果糖糖浆，还有果味的用那种牌子最好！i转角糖浆糖浆做法具体如下：
制作方法分为 有酸法、酶法、酸酶法三种做法。不同的工艺，其甜度、胶粘性、增稠性、保潮性、吸湿性、渗透压力、颜色稳定性、焦化性、还原性、发酵性是不同的，不管哪种工艺都是一个复杂的水解过程。
淀粉水解过程存在三种主要反应：一是水解为葡萄糖；二是水解成葡萄糖后重新复合成异麦芽糖等复合糖；三是葡萄糖分解生成5-烃甲基糖醛及酸丙酸色素物质。酸法水解有盐酸、草酸，其中盐酸的水解淀粉能力高，但酸法水解缺乏专一性，同时产生复合反应，温度愈高，复合反应愈多，生成的有色物质多，颜色深，用酸量多，需中和碱量大，因之产生的灰分也多。酶法水解具有高度的专一性，副产物少，纯度高，糖色浅，因之减少了净化工序和净化剂的用量，与酸法相比，可以转化较高浓度的固形物，提高效率，减少损耗，降低成本，所得母液还可以利用，而且在常温常压下进行，设备工艺都比较简单。酸酶法投料资度18～20Bx°，为酸法的两倍，节省费用，缩短时间，DE值（糖化率）可达96%，纯度高，糖液色浅，容易结晶析出，用酸量少，仅为酸法的20%，产品质量高。
i转角柠檬饮料做法
刚买回来的柠檬，需要先进行彻的清洗。做柠檬汁时把柠檬连皮带肉一起制作的，所以柠檬表皮的清洗一定要到位。在家里制作，可以先用淡盐水浸泡，然后用铁丝刷反复刷洗表皮，这样可以去掉表皮的蜡质层以及脏污。
用水果刀把柠檬头部的梗去掉，然后切薄片放入保鲜盒。一般适当冷冻一下口感会更新鲜，冷冻2-3个小时就差不多了。
将冷冻好的柠檬片取出1-3片，放入杯中，用小擀面杖将其捣出汁液。这样能让柠檬的汁水最大程度的被利用。
捣出汁后，根据个人口味添加适量蜂蜜或者白糖，然后再添加10ml的乳酸和10ml 的浓缩果汁，先添加少量凉开水，用勺子搅拌均匀。
添加乳酸以及浓缩果汁有助于口感更丰富。搅拌均匀后再将水注满即可。注意要把其余没有用到的柠檬片冷冻保存。也可以将整个柠檬放入冰箱保存，随后随用随切。
如果时间充裕，还可以取适当的白砂糖和水，将水煮沸后加入白砂糖，边加入边搅拌，直到完全融化。这样就可以做成甜度更丰富的果糖了，使用时取用适当即可，不使用时盛放在容器里放入冰箱储存，随用随取。夏季加入适量冰块，口感会更清爽。
注意，柠檬事先一定要注意清洗干净。
以上为
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