每个人在生日的时候，都会买个蛋糕来庆祝，可是你知道烘焙蛋糕的基本原料有哪些吗？如果不清楚的话，下面关于蛋糕的烘焙入门必买清单内容介绍不要错过哦。
烘焙蛋糕的基本原料有哪些？非常多，一共有21种：
1.面粉：蛋糕和饼干多用低筋面粉，也可用一般家用普通面粉（中筋面粉）加一定比例玉米淀粉或者蒸熟，具体请自行搜索网帖（好像印象中式一般4斤普通面加上一斤玉米淀粉）。
2.玉米淀粉：一般家用玉米淀粉即可。
3.黄油：也叫奶油，英文名butter。分动物的和植物的。植物性黄油价格便宜，保存方便，但含反式脂肪酸，对健康不利，所以更推崇动物性黄油。
4.绿茶粉：日本的抹茶粉口感最好。
5.小苏打：食用小苏打。
6.泡打粉：买无铝泡打粉。平时酌情使用，有说明时不要省略。
7.酵母粉：家用的酵母粉即可。一般用于做面包。
8.红糖粉：一般做巧克力类甜点时推荐使用红糖代替白糖。可以自己买红糖打成粉，打好后要过筛。
9.塔塔粉：做天使蛋糕等糕点时用于中和蛋白碱性的添加剂。可用白醋或柠檬汁替代。
10.香草精：虽然很多配方提到没有可以不用，但还是很推荐使用。
11.朗姆酒：分白朗姆和黑朗姆。烘焙用黑朗姆更好，香味浓烈。推荐使用。可买小瓶原装进口朗姆。
12.咖啡力娇酒：做提拉米苏时配合意式浓缩咖啡（espresso）使用。也可用espresso兑朗姆代替。
13.吉利丁片：做切片慕斯蛋糕时使用。也可以买吉利丁粉，吉利丁粉和鱼胶粉稍有区别，请注意。
14.巧克力：喜欢吃巧克力味甜品的常用。不要买德芙等零食类的巧克力。买烘焙专用纽扣巧克力或巧克力砖/排块。初学者可以使用代可可脂巧克力，但出于健康考虑我还是不推荐。喜欢多层次口感的，可以再买一些耐烤巧克力豆，用于麦芬蛋糕或曲奇饼干。
15.椰丝：按需购买。
16.杏仁粉：马卡龙必备。
17.杏仁片：做装饰蛋糕时使用。
18.乳酪：一般做蛋糕使用奶油奶酪，按需切块，剩余的用保鲜膜包好，冰箱冷藏保存。因容易坏，建议买小块（100-250克）独立包装。做焗饭和披萨等多使用马苏里拉奶酪，可买块状自己刨丝或者直接买刨好的，超市也有片状马苏里拉卖。
19.装饰糖：按需购买。非必须。
20.各种香料：按需购买。如姜粉和肉桂粉可用来做姜饼，百里香和迷迭香等可于做披萨等。根据个人口味可调整。
21.色素：分粉状、膏状和液体状。做马卡龙的话最好用膏状和粉状。
关于烘焙入门必买清单之烘焙蛋糕的基本原料的相关内容，小编就给大家详细介绍到这了，如果您还有其它疑问，欢迎在文章下方留言咨询我们。
