奶精是现在大部分奶茶店都需要用到的奶茶原料，奶精也有好坏之分，在采购时千万记得选择优质的原料。
那么如何辨别奶精的好坏？批发奶茶原料要注意什么？小编在这里给大家介绍区分奶精好坏的方法以及奶茶原料批发要注意到的状况。
如何辨别奶精的好坏？
1、要分辨奶精的好或者坏，首先就要从颜色着手，看奶精的成色怎么样。一般来说奶精是越白越好，当然泛黄的奶精就不是那么的好了，泛黄的奶精会影响一杯奶茶的色泽。其次，奶精的好差也可以从气味来区别。优质的奶精闻上去不会有刺鼻的味道，反之差的奶精闻上去会有很刺鼻的味道。
2、从口味上也可以区别。可以将奶精用净水化开，不加任何其他的东西，然后试喝，口感顺滑油脂味道不浓的就是比较优质奶精，否则为差的奶精。这一点是最能分辨奶精好差之分的，因为口感不好的奶精，就算理化指标再好制作出来的奶茶也不会好喝，奶茶的口感才是关键。所以大家应该找一个比较好的奶茶原料供应商。
3、辨别方法
增白性：加入咖啡後越白越好。
增滑性：加入後口感越滑越好。
增稠性：加入後口感越稠越好。
水分：越低越好3%。
生菌数：越低越好<50000/g
溶解度：溶入水中速度越快越好。
安定性：溶水後不分离,不浮油,不沉淀。
批发奶茶原料要注意什么？
1、首先，奶茶原料肯定要干净，新鲜，富有营养。因为现在人们在购买饮品时，更关心的是饮品是否干净、卫生。大部分的人们更喜欢去一家干净，卫生的奶茶店去购买奶茶。这样他们才会喝的放心。
2、要掌握每一份奶茶原料的详细来源，要确保奶茶原料有三S的质量保证。
3、购买奶茶原料时一定要注意原料的生产日期、保质期、生产单位等包装标注是否清楚、是否过期，包装表面是否整齐光洁，有无破损。凡真空包装原料出现漏气、胀袋等现象，罐头出现鼓盖现象，干货、调味品出现霉变、生虫现象的，不要购买、食用。
4、在购买散装的奶茶原料时，要注意选择在盛放原料容器的显著位置或隔离罩上有标签标注，并且标签标注齐全、规范，保质期、生产日期标注真实，有防尘设施的散装原料;对于想购买直接入口的散装原料，应要求专销人员称取，切勿直接动手。
5.购买原料时要索要发票等购物凭证，以防出现问题后作为申诉、举报、维权的依据。
以上就是小编这次要给大家分享的知识啦，如果还想了解更多的话可以在网上直接留言咨询哦！
