很多开奶茶店的朋友都不清楚如何对不同种类的奶茶原料进行管理,奶茶原料众多,每个原料的储存方式都不相同,下面
超级奶爸就来教大家正确的原料储存方式!
1、植脂末(奶精):植脂末需要一整包的存放在干燥并且阴暗处,以为吸水后容易变质。如果是散装的也要用密封罐封号。
2、珍珠粉圆:珍珠粉圆也是容易变质的,如果开了包,就用塑胶密封带装好,假如一整包没有开封,只要放在阴暗干燥处即可。
3、果糖:果糖不仅怕热又怕寒,因此夏季的存储环境不能高于35℃,温度过高会融化;冬季的存储环境不能低于0℃,否则会因为温度过低而结块。它还怕潮湿,因此室内的湿度不能超过70%。
4、果粉、水果茶:这两样都需存放在干燥阴暗处,并且水果茶开启后要放在冰箱中冷藏。
5、果汁、果酱、果露、果泥:这四个系列含糖量比较高,所以需要盖严放在阴凉、通风处,即可防止潮湿,但不可在日光下暴晒或靠近热的东西。
6、咖啡:咖啡要放在阴凉干燥处,如果开封了短时间不用的话,咖啡要密封在不透明的管制,避免阳光照射,且要隔绝空气和水。如长期不适用就要将咖啡罐放在冰箱下面冷冻,需要注意的是解冻后就不能再次冷冻了。
7、糖纳豆:糖纳豆含糖量高,因此存储方法与果糖一样。
一些比较基本的原物料存储方式超级奶爸都告诉你们啦!如果还想知道更多的方式可以在底下留言,奶爸看到后都会尽快回复的!