现在，市面上果味乳制饮品的原料=果粉+色素+香精+糖精+木薯粉+工业奶精+自来水。奶精的主要成分是氢化植物油，里面含有反式脂肪酸，摄入过量的反式脂肪酸会危害人体健康。
某食品城一名不愿透露姓名的老板说，正规的“珍珠”应该是用木薯淀粉制作的，但是由于木薯淀粉本身的弹性不好，为了增加弹性，通常的做法是往里面添加小麦蛋白，但有些厂家为了节省成本，增加其嚼劲，往里面添加增稠剂和酸度调节剂，如果增稠剂是由纤维素的衍生物构成的，对人体无害，如果是其他物质构成，不排除增稠剂和酸度调节剂化合后生成人体无法吸收的高分子材料的可能。过多的食用，可能会产生肠胃发生粘膜、阻塞、消化不良等消化道病症。
喜欢果味乳制饮品的朋友，一定要选择新鲜水果等自然原材料现做而成的饮品，千万要注意哪些使用了浓缩果汁、奶精、塑化剂、色素等食物添加剂的劣质速成产品，让自己远离奶精、劣质珍珠果、果粉这三大饮食健康的杀手，享受美味的同时，也要注意自己的养生健康。
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