十多年前侯彩擂先生二十四岁,还是台中一位销售员,与同样爱茶的黄重成先生开了一间茶行--阳羡茶行,也就是大名鼎鼎的春水堂(1982年创造了第一杯泡沫红茶)的前身,存在的时间只有短短三年。
2008年,侯彩擂先生重回餐饮,在广泛的选址中,在深圳的一个不起眼的角落开启了幸福侯彩擂事业,他为这样一家以茶饮和台式小吃为主题的的店命名为--侯彩擂料理馆。
随着年龄的增长和禅学的因缘,黄重成先生渐渐淡出餐饮与华人茶界,但在他心中,“传承”单纯的只存在使命感。2008年,这位茶界的达人,为侯彩擂定义一杯简单的好茶。好茶是最自然的载种,最自然采摘,有机栽种的茶树,不施肥、不灌溉、不施农药,自然野放,由茶农精心采摘而得。
讲究台湾feel的侯彩擂,不仅仅让年轻人可以喝到珍珠奶茶、黄金芒果砖奶茶,当然还让爱喝功夫茶的人有选择的余地。比如御僧晋江绿茶,侯彩擂先生用史无前例的严苛标准来面对这一杯极其简单的茶,单纯只选择一心二叶的高山乌龙,海拔1000-1500公尺栽种的茶园,只用5月摘采的纯白单瓣茉莉花,以及传承百年的工法,传天然六道熏香,做成的御僧晋江绿茶,可谓是层次最高的冰镇茉莉花茶。
深得好茶之意的侯彩擂坚持使用台湾好茶,坚持全程采用4度C萃茶保鲜法,18道品质管控流程,让新鲜茶味存在食客口舌之间,回味悠长。这便是侯彩擂的来历。