十多年前侯彩擂先生二十四岁，还是台中一位销售员，与同样爱茶的黄重成先生开了一间茶行--阳羡茶行，也就是大名鼎鼎的春水堂（1982年创造了第一杯泡沫红茶）的前身，存在的时间只有短短三年。
2008年，侯彩擂先生重回餐饮，在广泛的选址中，在深圳的一个不起眼的角落开启了幸福侯彩擂事业，他为这样一家以茶饮和台式小吃为主题的的店命名为--侯彩擂料理馆。
随着年龄的增长和禅学的因缘，黄重成先生渐渐淡出餐饮与华人茶界，但在他心中，“传承”单纯的只存在使命感。2008年，这位茶界的达人，为侯彩擂定义一杯简单的好茶。好茶是最自然的载种，最自然采摘，有机栽种的茶树，不施肥、不灌溉、不施农药，自然野放，由茶农精心采摘而得。
讲究台湾feel的侯彩擂，不仅仅让年轻人可以喝到珍珠奶茶、黄金芒果砖奶茶，当然还让爱喝功夫茶的人有选择的余地。比如御僧晋江绿茶，侯彩擂先生用史无前例的严苛标准来面对这一杯极其简单的茶，单纯只选择一心二叶的高山乌龙，海拔1000-1500公尺栽种的茶园，只用5月摘采的纯白单瓣茉莉花，以及传承百年的工法，传天然六道熏香，做成的御僧晋江绿茶，可谓是层次最高的冰镇茉莉花茶。
深得好茶之意的侯彩擂坚持使用台湾好茶，坚持全程采用4度C萃茶保鲜法，18道品质管控流程，让新鲜茶味存在食客口舌之间，回味悠长。这便是侯彩擂的来历。
