众所周知，餐饮行业的员工流动性一直是比较高的。衢饭儿在招人的时候，首先要考虑好招聘的人数，工资幅度。当然这些都必须根据
衢饭儿加盟店每个月的利润进行合理的考虑。能不雇的人尽量不雇，既可减少开支，又让自己直接与客人沟通联系，了解顾客的需求，及时对自己的工作、服务进行改进，还能拉近与客人之间的距离并逐步建立起朋友关系。
食品卫生：卫生是餐饮行业的门面，也是所有餐饮管理上必须注重的问题。责任上来讲，你是老板，那么你的消费者在食用你的东西时，安全得不到保障，你便不是一个合格的老板，甚至十分糟糕。另一方面，当消费者在看你准备衢饭儿的时候，台面上还有不干净的东西，会立马联想到自己所食用的食品卫生安全得不到保障，那么消费者便会在无形中流失，还极可能会在他周边认识的人中传播开。所以一定要将店里店外清洗、洗刷一遍，让店堂干干净净、清清爽爽的，特别是到了晚上，一定要将灯全开了，不然给人一种阴森的感觉。
现象经营：当然，在经营上面还需要有自己的经营技巧。例如在制作衢饭儿的时候，你可以考虑将让路人看到店里热气腾腾，厨师来来往往，制造出热闹、繁荣的景象，也方便与过路的客人问候、招呼。这样一来消费者看到这样一种热闹的现象会觉得这个衢饭儿店应该味道不错，试问，当你看到一家冷冷清清的衢饭儿店还有想要进去的欲望吗。这个时候消费者八成会考虑人这么少，应该味道比较一般因此没有其他人来。
外卖销售：开衢饭儿店的时候，还有一种很重要的销售渠道，那就是送外卖。外卖的讲究当然是一个快字。叫外卖的顾客都会想要早点吃上自己点的东西，快速送餐的同时也保证了食物的新鲜度与热度，一个电话就直接将饭菜送到客人办公室、商店、家里，那么有这种点餐的体验，消费者以后想要立即吃到食物就会首选你的外卖。另外，在中午或者晚上人较多的时候，外卖送餐速度相应的也会变慢，这个时候你便需要提醒你的消费者尽量在饭点的时候提前订餐。
衢饭儿公司秉承"顾客至上，锐意进取"的经营理念，我们提供高质量的产品衢饭儿摆脱单一的衢州菜制作模式，增加创新，加大创意，研制出更多大众喜欢吃的衢州菜。口味独特，满足各种人群的口味需求。这样的好品牌您心动没有。
