即使用发泡后的牛仍，在其还未产生牛奶与奶泡分离的状态下，将其倒入到浓缩咖啡之中， 而在牛奶、奶泡与浓缩咖啡融合后，运用手部的晃动使奶泡与牛奶利用水纹波动的原理浮于意式浓缩咖啡。咖啡师可利用不同的晃动控制，而形的各式各样的图形。
手绘图形法：
所谓的手绘图形法就是在已完成意式浓缩咖啡与牛奶、奶泡融合的咖啡上，利用融合时候形成的白色圆点与不规则图形，使用牙签或针形物，占用巧克力可可粉等材料，在咖啡表面勾画出图形。
3D立体型
巧用奶泡造型法：
即根据自己喜好，准备一杯espresso。将冷藏的脱脂牛奶打奶泡1分钟，静置2分钟。给奶泡凹造型，用牙签蘸少许巧克力酱或者焦糖酱点缀。
奶茶博士从一家街边小店，经过不懈努力与发展，融入自己对茶文化的见解，深刻把握顾客对茶饮时尚追求的同时，不断引进奶茶方法，持续研发出适合年轻时尚消费者的新饮品；并以比为宗旨，打造平民的健康、时尚奶茶品牌，期待着与志同道合的朋友们共同这个美好的事业。
