这是许多人开始萌生开店的构想时，最常考虑的问题，然后到处去听说明会，找资料，看店面，试吃(喝)各家的产品，再来问价钱.观察各家的优缺点、生意好坏，其实这些可能是本末倒置的做法，因为大家都站在行销的角度在看待开店，而笔者认为应先从基础的技术层面开始，如果身为店家经营者都分不清楚各种产品口味的好坏和品质的优劣，怎么能开创长久成功的店。
加盟的好处就是将别人成功创业的经验，照搬照抄，节省学习的时间，品质、原料、技术、招牌、服装、配方、程序都一样，不用动脑筋，简单化、标准化、专业化、制度化，感觉实在方便，只要付钱就能得到该公司的服务，只要乖乖听话照着做就可以了，不要有太多意见，不能违背公司的政策与规定，最适合个性单纯、想法简单的人，更重要的是要有钱，不柏被拘束，可是能否成功赚钱呢?没有保证，还是要靠个人的努力与求新求变，经统计仍有相当高的失败率。
自营的好处是可以完全按照自己的想法计划去完成，可以自己决定颇色、形式、菜单、原料、配方等，不必支付诸如加盟费、权利金、设计费、教育训练费、器具材料的服务费等，想改就改，不用向总部报告同意否，适合具有个性化、独创性的人，可以自创品牌、独创技术与做法，缺点是知名度低，一切靠自己做决定与选择，好与坏完全由自己承担，缺少别人帮忙、出主意，但可以节省很多额外的支出，是否成功赚钱也是要靠自己，请问您自己准备好了吗?
经过许多的比较分析，到底要选择哪一种开始，要靠您明智的决定，请试问自己比较合适哪一种，其实各有优缺点，到头来要想成功赚钱，还是要靠您自己有专业技术，个性随和有抗压性，管理得宜，再就是地点、品质、服务、效军等，缺一不可。
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