无论是办企业还是开咖啡厅，成功没有捷径，要说成功的要素，无非付出努力、控制成本、抓住机遇这三点。对于咖啡厅经营者来讲，最大的成功是经营数据的改善和收入、利润的不断提升。从某种意义上来讲，站在经营者的角度考虑，成功并不意味着为顾客提供一切他们想要的服务。开一家成功的精品美食咖啡厅，利用社交媒体，做好线上线下品牌推广，提升顾客忠诚度，采用精品美食菜单和饮料单，加上出众的服务水平，是你留住顾客的唯一方法。那么如何经营咖啡厅？接下来就请听小编细细道来吧！
一、美食搭配咖啡：
如果你想经营一家精品美食咖啡馆，你必须具备一定的西餐烹饪技巧，或是雇佣一位西餐大厨。要记住，只有最好的美食才能留住顾客的胃，留住胃才能留住心，去创新菜谱，适时推出应季菜品，不断提高美食品质，鼓励厨师参与到菜单的制定过程当中，定期去市场采购新鲜的应季食材，并为菜品合理定价，在营业高峰期保证咖啡厅的盈利水平。
二、员工代表咖啡厅的形象：
员工是咖啡厅的门面，确保他们衣着整齐，服装能够体现咖啡厅的主题。女性服务员应盘起长发，化妆则以淡妆为宜，不要佩戴过多的首饰，否则会影响工作效率。在工作时，员工不能喷香水，厕所的洗手液也必须是无香型的，因为环境中的气味会影响顾客对品尝美食的风味。
三、举办活动：
活动是回馈老顾客、吸引新顾客的有效方法，要合理安排活动内容，记得在网站或微信公众平台上发布活动信息，亦或用朋友圈或私信的方法通知粉丝，在朋友圈里打出广告，记得标上咖啡厅的 LOGO。
四、现场音乐：
每周或每个月邀请当地乐队来现场演奏，舞台搭建一切从简，音乐以轻音乐为宜，过于吵闹的音乐会影响顾客的用餐体验，一点轻柔的爵士乐作为背景，顾客的消费体验将得到有效提升。
五、下午茶：
下午茶不必复杂，仅需一些小的开胃小食（汤品或沙拉）、前菜和甜点即可，下午茶的时间应在晚4- 6点，每周一至周四提供，这能有效提升咖啡厅在晚餐前一段时间的销量。
六、酒会：
酒会有趣且互动性强，是推广店内红酒的极佳方式，如果顾客喜欢，他们很有可能在晚餐时点上一瓶。成功的酒会必须经过严密的组织和安排，红酒的选择非常重要，同时要搭配以佐酒小食。有些餐馆和咖啡厅会根据酒会的酒品来制定当晚的特色菜单，以更好凸显红酒的品质。总之，一家成功的咖啡馆离不开好的美食、好的服务和好的市场推广渠道。
