创业开甜品店，要想生意好，就需要清楚甜品店顾客需求及怎么抓住顾客需求点。下面给大家奉上详细的甜品店顾客需求分析内容，希望大家能够喜欢。
甜品店怎么了解顾客需求
1、在倾听中了解顾客需求
服务人员要记住，在与顾客进行沟通时，必须集中精力，认真地去倾听顾客的回答，要学会站在顾客的角度去理解其所说的内容的深层意思，要了解顾客在想些什么和需要些什么，尽可能多地了解到顾客的真实情况，以便为顾客提供满意的服务埋下伏笔。
2、面对面的交流
面对面地直接沟通，需要的是双方都要放下手头上的工作，抽出时间坐在一起，这样不仅可以增强彼此之间的重视感，还能通过五官感受对方细微的身体语言。而且面对面的交流与沟通，还能让顾客产生出一种亲切感，这样不仅可以消除顾客的疑虑，又能增进服务人员和顾客之间的信任，这将有利于将复杂问题阐述和分析清楚。
3、细分顾客群
就顾客的年龄、性别、经营地址以及生活环境等进行细分分类。从生活中我们可以看出，每一个年龄阶段的顾客都有个不一样的性格、爱好和阅历，而这些正正是他们心理的外在表现。那么，要想与不同年龄阶段的顾客都能有效地进行沟通的，首先要做的就是必须要了解顾客的心理，从而进一步对顾客的个性、喜好等方面做出研究。
怎么抓住顾客需求点
首先，修身才能齐家，齐家才能治国。说到底，就是要先武装自己、修炼自己。把最基本的行业、产品、公司、竞品、市场、趋势等与职业相关的了解透彻；进而提升个人修养，比如个人品格、礼仪、兴趣、爱好、特长等的培养与提升；再从传统、文化、思想、时事、新闻等领域加把劲，与人交流，共同语言自然而然就用之即来。
其次，客户的个性分析。所有的客户都是个性化的。不能把对待上一个客户的经验原封不动地挪到下一个客户身上。拜访前，精心准备；交谈中，细心捕捉；择其所需，重点突破。这中间，有一个很重要的技巧就是要适时引导客户，分辨出客户类型，让他多讲一些与产品相关的话，然后梳理思路，形成销售策略。
再次，对客户提出的各种疑问，耐心解答。客户的疑问，有相当大的一部分其实就是客户的需求点所在。你回答问题的过程，其实就是在切入客户的需求点。这个点不能过分夸大，让人觉得不真实，适当的宣传是可以的。
最后，给客户留出空间与时间。不能一上来就急着让人家给你下单，欲速则不达。大量的成交往往在拜访三次之后，所以，要充分尊重客户的空间与时间，但是也需要及时地跟进。
