在奶茶行业创造财富，完成创业梦想是很多奶茶投资加盟者的心愿。在奶茶店运营的过程中，有些季节的奶茶出现需求量不大的时候，需要掌握好盈余店，力争每季都做到钵满盆盈。对此，
蜜雪冰城有自己的一套关于盈余点剖析方法分享给大家。
不是很了解盈余点剖析方法的朋友，需要认真关注一下以下的内容哦：
1、消费集体的性别和年纪决定偏好
消费群体不一样，喜好也不一样。从购买的次数来看，女性顾客偏多。从季节来看，夏日冰饮盛行，冬季热饮畅销，秋季两者均有。年轻消费者，秋季偏爱冰饮，其它则是热饮居多。
2、喝奶茶已变成一种生活方法
在很多年轻人看来，喝奶茶已经是寻求时髦潮流的方法，无论是饭后还是歇息天，约上几个好友，去奶茶店消磨时光也是一种不错的选择。还有是不是有WI-FI也变成消费者挑选的要素。去的次数多了，让很多年轻人一到空闲时间就会首要想到去奶茶店度过时光。
3、口感和滋味直接影响采购愿望
很多消费者都是认准一种口味的奶茶的，口感和滋味直接影响着他们的采购愿望，这就需求不一样类型的消费者推出不一样的饮品。保持口感和滋味的稳定性，是奶茶店店东必须加强掌握的，一旦失掉这方面的优势，损失是难以补偿的。
4、周围人群的选择影响消费者
依据消费者的从众心理，周围人群的挑选在一定程度上影响着消费者，经常会看到这样的状况：两家不一样品牌的奶茶店，一家排着长龙，一家门可罗雀。这说明了保护客户是一件非常重要的工作，需求从服务态度、门店环境、高超营销下大功夫，让自己的店变成一道漂亮的风景。
综上所述，奶茶店尽管本钱低、出资少、本钱回收快，是个挣钱比较稳定的行业。但随着行业竞争越来越剧烈，消费者的品味越来越高，这使奶茶店不得不加强店面运营，对商品不断创新。在时节性不是很强的时节，怎么应季还是需求量体裁衣的，掌握好口感，掌控原料的质量，决不能为降低本钱而以次充好。运营者依据不一样的状况管理好门店，在每个时节好好的掌握，那样将冷季做成旺季将不是一件难事。
