当下，奶茶消费群体与消费观念方面有哪些新变化呢？对消费者而言，茶最受喜爱之处在于其抗氧化、镇静心情、增强免疫、帮忙减重等特质，除强化这些特质外，还可透过不一样机能资料加乘各项健康的附加价值，使得茶类饮料的开展空间适当广大。伴随着食品安全及环保理念得到重视，奶茶企业在商品研制上，联系开发地域化食材、削减非环保资料的运用等连接度逐步加深与增强。
眼下消费者健康观念逐年清晰，经营者也在如何加强商品诉求而倍下苦功，或是透过质料特性诉求“真”及“天然”；又或是以茶为基底，与别的有机材料混搭在一起，添加保健功用，透过商品价值发明及新品刺激消费者采购，除继续提高商品普及率外，也要加强扎实商品强度，提高采购频率及数量，并依商品特性深化推广策略，市场定位与区隔更清晰，以提高花费采购率。
消费者关于茶饮的挑选，并不止于茶的原产地与成份构成，也延伸到口味上。关于茶味的解读、诠释与诉求变成商品与消费者沟通与沟通的重点之一，茶种及新风味变成两个主要方向。
茶饮的消费者除15-39岁主要花费族群外，40-59岁族群也是值得研讨的一群。跟着将来我国将步入高龄社会，花费年龄结构转向中高年龄层移转，饮料需要也将随之改变，综观现在饮料之花费特性，乌龙茶及功用茶饮料具有一个特质，即中高年龄族群之偏好及普及率体现皆不俗，因而以此为根基进行消费者喝的商品开发或是新区隔市场推展显然有其商机。许多品牌奶茶在新形势下也做出了一系列的革新，夏天推出新品多多，期望我们都会喜爱。
