二三线城市开一家冰淇淋店，如何做好口碑？
2019-01-04
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在大城市开店无疑是有很大压力的，单是租金来说随随便便一个铺位都上万，外加上人工费用及原料进货每个月的高开销可想而知。所以在今年很多大品牌都纷纷转战租金便宜、人工花费不高同时竞争压力相对较小的二三线城市，那么就意味着在二三线城市开冰淇淋店就等于十拿九稳了吗？下面请听DF冰淇淋的一点小看法，以及冰淇淋店怎样在二三线城市做好口碑。
二三线城市明显的表现，人流量跟一线城市对比来说少很多，这就意味着你的目标顾客会相对的集中，也就意味着信息传播速度快，所以想要在这些城市一直做下去，你经营茶饮店的口碑很重要。怎样才能做好口碑呢？从产品、定价、活动、装修、小吃及娱乐入手。
1、产品
很多人在二三线城市开店的时候会过分强调价格而忽略产品，有些店甚至把自己店铺装修得很高档还自以为可以坐享其成，不去关心产品的质量。所以回归到本质的东西还是要真材实料，一是拿来作为自己的核心竞争力，有足够多的资本跟同行进行竞争，二是养成自己的市场口碑。当你打响真材实料的口碑自然会成为这座城的“老朋友”。
2、定价
经济水平差异导致二三线城市茶饮定价没法像一线城市那样“任性”，你卖高了顾客不但不会买账，甚至会直接列入黑名单不再回购。所以定价一般都在8-13块之间是比较安全的范围。像
益禾堂就是产品跟价格都做的优秀而出名的。
3、活动
因为人流量相对稳定，鱼池就这么大，你想要抓到更多的鱼就要主动出击。常见的活动有“买多少杯送1杯”，“第几杯多少折”，“买几杯就送什么的”，总而言之就是要让你的顾客感觉你家比较实惠，性价比高。
4、装修
二三线城市的节奏比一线城市慢很多，对于场景消费的欲望并没有那么的强烈。对于他们来说，有个不脏不乱的环境就基本满足了。所以在装修上店面可以不大，但是一定要做到“亮跟净”，亮是采光要好，要透气，净就是要收拾得干净卫生，尤其是在店门口处。
5、小吃
做小吃能够更好的满足闲暇时间过来娱乐的年轻顾客，但是要注意做小吃不等于做快餐。之前DF冰淇淋去探店的时候就发现有家明明做茶饮店，后来出了快餐之后附近工人过来吃饭，学生党也过来吃冰淇淋，一开始做的还挺好的，但是后来去消费的学生越来越少，到后来也就中午的时候有点人气，其他时候人都没有。因为你定位不明确导致你的消费者对你做什么的也不明确。
6、娱乐
一开始也说了，二三线城市的人流量相比一线城市来说更加的集中，因此会常常出现三五成群的人来消费，大多还是以学生党为主。所以可以相应的放一些纸牌、跳棋等娱乐玩物在一边供他们玩乐，增加这群人的粘性，同时也促进他们消费力度。
要知道在二三线城市人群是固定的，来来去去的都是这些人，当你的店口碑上去了，产品做好的，你的生意就好了。
DF冰淇淋开店笔记
如果说一线城市是以产品跟服务来留住顾客，那么在二三线城市更需要的心思来征服顾客。见过很多店铺面积很大，最后还是倒闭的，也见过小店面，但是活下来的。在二三线城市高不高档不重要，重要的是你的口碑好不好。
